秋葵炒洋葱胡萝卜鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：把秋葵放进淡盐水里搓洗干净，然后下锅焯一遍水。

   
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   第 2 步：焯好后捞出，将秋葵的蒂部切掉不要。

   
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   第 3 步：接着把处理好的秋葵切成小块，放在一旁备用。

   
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   第 4 步：洋葱切成细丝，胡萝卜削皮后切片，大葱斜着切段，红辣椒也切成丝。

   
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   第 5 步：鸡蛋打入碗中加少许盐调底味，用筷子充分搅匀。锅里倒适量油烧热，倒入蛋液后用筷子快速划散成块，盛出备用。

   
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   第 6 步：不用洗锅，再加少许油，先放胡萝卜片炒到变软，随后加入洋葱丝、葱段和红辣椒丝一起翻炒。

   
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   第 7 步：等配菜炒出香味后，倒入秋葵块，按自己口味加适量盐和1小勺生抽调味。

   
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   第 8 步：最后把之前炒好的鸡蛋倒回锅里，大火快速翻拌均匀就能关火了。

   
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   第 9 步：装盘上桌，趁热享用这道清爽健康的小炒吧。