包菜胡萝卜炒粉丝

做法步骤

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   第 1 步：碗里打入4个鸡蛋搅散备用。

   
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   第 2 步：锅中倒油烧热，倒入蛋液炒至凝固熟透。

   
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   第 3 步：把炒好的鸡蛋盛出来放在一旁待用。

   
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   第 4 步：提前泡软的粉丝切成小段，加适量老抽和食用油抓拌均匀。

   
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   第 5 步：拌好的粉丝颜色均匀、根根分明不粘连。

   
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   第 6 步：锅里留底油，开小火放入葱姜蒜和小米辣爆出香味。

   
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   第 7 步：接着放入切好的包菜丝和1根胡萝卜丝，炒到蔬菜断生变软。

   
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   第 8 步：把拌好的粉丝倒进锅里，用力不断翻炒让食材混合。

   
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   第 9 步：提前把生抽、蚝油、盐和鸡精准备好，翻炒时如果手忙脚乱就调成小火。

   
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    第 10 步：将之前炒好的鸡蛋回锅，加入准备好的调料进行调味。

    
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    第 11 步：所有食材和调料充分翻炒拌匀后即可关火。

    
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    第 12 步：装盘上桌，趁热享用这道鲜香入味的炒粉丝。