家常香菇炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：准备好5～6朵香菇、半根胡萝卜、1个青椒、2个鸡蛋和1棵葱。

   
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   第 2 步：把香菇切成厚片，胡萝卜切成薄片，青椒切成粗细不太均匀的段，再把2个鸡蛋打入碗中备用。

   
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   第 3 步：不粘锅里倒少许油，放入鸡蛋煎熟后盛出，切成块状。

   
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   第 4 步：烧一锅沸水，将香菇片放进去煮熟，捞出沥干水分。

   
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   第 5 步：锅中重新倒入适量油，把葱末放进去炒出香味。

   
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   第 6 步：接着依次放入香菇、胡萝卜片和青椒段，转大火快速翻炒均匀。

   
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   第 7 步：最后加入煎好的鸡蛋块快速翻拌几下，调入2勺生抽、一点点老抽和适量盐，炒匀后即可装盘出锅。

   
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   第 8 步：一盘色香味俱全的家常小炒就做好了，趁热搭配米饭享用吧。