荷塘小炒

做法步骤

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   第 1 步：荷兰豆清洗干净，把两边的老筋撕掉。

   
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   第 2 步：干木耳提前30分钟用温水泡开，泡好后去掉根部硬蒂，用手撕成小朵备用。

   
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   第 3 步：莲藕和胡萝卜分别切成薄片，大蒜也切片放一旁待用。

   
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   第 4 步：锅里倒入适量清水烧开，先把藕片和胡萝卜片下锅焯烫。

   
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   第 5 步：煮1分钟后，再把荷兰豆和玉米粒倒进锅里，继续烫大约半分钟，然后把所有蔬菜一起捞出来沥干水分。

   
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   第 6 步：另起一口炒锅，倒入7ml食用油烧热，下蒜片煸炒出香味。

   
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   第 7 步：把焯好水的藕片、胡萝卜片、荷兰豆和木耳倒进锅中，转中高火快速翻炒1-2分钟左右。

   
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   第 8 步：最后撒入玉米粒和一小撮盐调味，翻拌均匀后关火盛盘即可享用。