用料
主料
辅料
调料
- 生抽 1勺
- 香油 1勺
- 雪碧 2勺
- 白芝麻 1勺
- 糖 1小勺
- 韩式辣酱 1勺
做法步骤
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第 1 步：把豆芽、胡萝卜丝、香菇片、菠菜和肥牛卷分别放进开水里焯熟，捞出来后立刻过一遍冷水，沥干水分放在一旁备用。
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第 2 步：拿一个小碗调配拌饭酱，依次加入1勺生抽、1勺香油、2勺雪碧、1小勺糖、1勺白芝麻和1勺韩式辣酱，这个量刚好是一人份，用勺子把所有调料搅拌均匀即可。
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第 3 步：准备一个大碗，先在碗底铺上煮好的150g黑米饭，接着把焯好的蔬菜、30g泡菜和肥牛卷整齐地码放在米饭上面。
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第 4 步：最后按照自己的口味淋上调好的拌饭酱，吃之前把所有食材充分拌匀就可以享用了。
小贴士
蔬菜焯水后过冷水能保持爽脆口感和鲜艳颜色。如果买不到雪碧，可以用少量清水加一点糖代替来调酱。拌饭酱的用量可根据个人口味增减。