泰式打抛饭

做法步骤

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   第 1 步：把需要用到的所有食材准备好放在一起。

   
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   第 2 步：将各种配料分别清洗干净，按要求切配好备用。

   
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   第 3 步：把4个小米辣和1个大蒜放在一起，用刀背捶打或者捣碎混合均匀。

   
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   第 4 步：锅中烧水，放入少许豆角焯烫3-5分钟。

   
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   第 5 步：等豆角完全烫熟后捞出来，沥干水分放在一旁备用。

   
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   第 6 步：调一碗酱汁：碗里加3勺生抽、少许白糖、少许盐、3勺鱼露、少许蚝油，再加点玉米淀粉搅匀。

   
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   第 7 步：起锅少倒一点油烧热，先下入捣好的小米辣和蒜末爆香。

   
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   第 8 步：接着放入少许洋葱，继续翻炒出香味。

   
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   第 9 步：倒入400g肉沫开始煸炒。

   
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    第 10 步：尽量把肉沫里的水分炒干，等肉炒到七分熟时加入焯好的豆角一起炒。

    
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    第 11 步：一直炒到肉沫表面变得焦黄，就可以倒入之前调好的酱汁翻匀。

    
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    第 12 步：最后抓少许九层塔丢进锅里，快速翻炒十几秒马上关火出锅。

    
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    第 13 步：把炒好的打抛肉盛在米饭旁边，可以用黄瓜和柠檬稍微点缀一下。

    
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    第 14 步：另起一锅，把2个鸡蛋煎成荷包蛋。

    
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    第 15 步：将煎蛋盖在米饭上，这道够三个人吃的打抛饭就做好了。