用料
主料
辅料
调料
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 半勺
- 白胡椒粉 1茶匙
做法步骤
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第 1 步：将50g三色藜麦米和50g大米按1:1的比例混合洗净，加入约80g水，先把米饭煮到八九成熟。把150g牛肉切成小条，加2片姜片、1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油和1茶匙白胡椒粉抓匀腌制。半根西葫芦和半根胡萝卜分别切好备用。等藜麦饭煮得差不多时，将腌好的牛肉和切好的蔬菜直接铺在米饭表面，盖上锅盖继续焖10-20分钟即可。如果喜欢偏硬带锅巴的口感，可以适当延长焖煮时间。出锅拌匀后香气扑鼻，营养非常丰富。
小贴士
牛肉提前用调料腌制会更入味，切条或切片都可以。喜欢锅底带点焦香锅巴的，可以在最后多焖几分钟。蔬菜可以根据个人喜好替换成南瓜、土豆等耐煮食材。