鸡翅虾煲

做法步骤

1. 1

   第 1 步：提前调好酱汁，把土豆和胡萝卜切成小条或小块。虾剪去头部和虾须，鸡翅表面划两刀方便入味。注意鸡翅和虾表面不能带水，一定要用厨房纸擦干。

   
2. 2

   第 2 步：锅里多倒些油烧热，把鸡翅划刀的一面朝下放入锅中，煎到两面都变成金黄色。

   
3. 3

   第 3 步：将煎好的鸡翅拨到锅边，放入虾煎至变红，然后把鸡翅和虾一起盛出备用。接着用锅里的底油把土豆和胡萝卜煎一下。

   
4. 4

   第 4 步：土豆煎到表面微微焦黄就可以了，盛出来跟之前煎好的鸡翅和虾放在一起备用。

   
5. 5

   第 5 步：锅里留少许底油，放入切好的葱白、姜片和蒜瓣炒出香味。

   
6. 6

   第 6 步：把煎好的鸡翅、虾、土豆和胡萝卜全部倒回锅中，翻炒均匀。

   
7. 7

   第 7 步：倒入调好的酱汁，快速翻炒让食材均匀裹上酱料，火候不要太大以免糊锅。

   
8. 8

   第 8 步：往装过酱汁的碗里加清水，大约2到3碗，水量能没过鸡翅和虾即可，然后倒入锅中。

   
9. 9

   第 9 步：开大火煮15分钟，煮到用筷子能轻松戳透鸡翅就说明熟了，最后转大火把汤汁收浓。

   
10. 10

    第 10 步：出锅后撒上少许葱花或白芝麻点缀，就可以端上桌享用了。