红烧鸡翅

做法步骤

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   第 1 步：把10个鸡翅洗干净，正反两面各划3刀方便入味。取2片姜切丝、另外2片姜切大块，4瓣蒜剁成末。鸡翅里加入2勺料酒、3勺生抽、1/2勺淀粉、姜丝以及一半的蒜末，用手抓拌均匀，放一旁腌制半小时到1小时。

   
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   第 2 步：腌好后，平底锅里倒适量油，开小火慢慢煎鸡翅，一直煎到两面都变成金黄色就可以盛出来了。

   
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   第 3 步：重新起锅倒少许油，把剩下的一半蒜末、适量葱花和切好的姜片放进去爆香。

   
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   第 4 步：接着把刚才煎好的鸡翅倒回锅中，稍微翻炒几下。

   
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   第 5 步：往锅里倒入开水，水量要没过鸡翅，转大火烧开。然后放入两段葱、5颗冰糖、1/2勺蚝油、1/2勺老抽和1勺生抽，调成小火慢煮15-20分钟。时间到了之后转大火把汤汁收浓稠。

   
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   第 6 步：装盘后可以在表面撒点白芝麻点缀，趁热享用味道最好。