豆豉清蒸鲈鱼

做法步骤

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   第 1 步：把鲈鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，注意别切断，然后摆入盘中。

   
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   第 2 步：将豆豉、蒜头、姜丝和葱等配料准备好备用。

   
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   第 3 步：锅中烧热适量食用油，直接浇淋在备好的配料上激发出香味。

   
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   第 4 步：往配料里加少许盐、适量鸡精、1勺蚝油和5勺生抽，充分拌匀成酱汁。

   
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   第 5 步：把调好的酱汁均匀抹在鱼身各处，静置腌制10～15分钟让其入味。

   
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   第 6 步：蒸锅里的水烧开后放入腌好的鱼，保持大火蒸7分钟关火，这样蒸出的鱼肉口感最嫩滑。

   
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   第 7 步：出锅后即可端上桌享用，鱼肉低脂鲜美，小朋友也很适合吃。