豆瓣酱焖鸡块

做法步骤

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   第 1 步：把所有食材洗净，鸡腿买的时候让超市帮忙剁成块。

   
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   第 2 步：锅里倒冷水，放入鸡块，再加半根大葱、半个姜以及100克料酒，开火焯水去腥。

   
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   第 3 步：把备好的食材都切成自己习惯的形状备用。

   
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   第 4 步：锅中倒油烧热，放入剩下的大葱、姜块、整头蒜和一半洋葱，翻炒出香味。

   
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   第 5 步：往锅里加入1勺郫县豆瓣酱。

   
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   第 6 步：小火慢慢炒，直到豆瓣酱析出红油。

   
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   第 7 步：这款豆瓣酱味道醇厚，家里小朋友也能放心吃。

   
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   第 8 步：把焯好水的鸡块倒进锅里，和底料一起翻炒均匀。

   
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   第 9 步：接着倒入剩下的料酒，继续翻拌让鸡块吸收味道。

   
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    第 10 步：把切好的香菇放进锅中。

    
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    第 11 步：倒入开水，水量刚好没过鸡块就行，转小火煮10分钟。

    
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    第 12 步：放入土豆块和胡萝卜块，保持小火再焖煮10分钟。

    
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    第 13 步：最后把剩下的一半洋葱倒进去，小火继续焖2分钟。

    
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    第 14 步：关火盛出装盘即可。

    
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    第 15 步：做好的鸡块色泽红亮，香气扑鼻。

    
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    第 16 步：酱香浓郁特别下饭，配着米饭吃非常过瘾。