酱烧南瓜鸡腿

做法步骤

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   第 1 步：把去骨鸡腿肉切成方便入口的小块，加入1勺米酒、1勺生抽、1勺蚝油和1/4茶匙胡椒粉，用手抓匀。

   
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   第 2 步：放一旁腌制20分钟让鸡肉入味。

   
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   第 3 步：老南瓜削皮后切块；6-8朵干香菇泡软切成小块；1块生姜和2-3瓣蒜头切片，1把葱花留着备用。

   
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   第 4 步：锅里倒油烧热，下姜片和蒜片爆出香味。

   
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   第 5 步：把腌好的鸡腿肉倒进锅中。

   
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   第 6 步：煎到鸡肉表面微微发黄。

   
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   第 7 步：接着放入1-2勺黄豆酱、1勺米酒，再加少许盐和少许糖调味。

   
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   第 8 步：快速翻炒让调料和鸡肉混合均匀。

   
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   第 9 步：倒入南瓜块稍微翻拌几下。

   
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    第 10 步：加1小碗热水，大火煮开后转中小火炖大约15分钟，直到筷子能轻松戳透南瓜即可。

    
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    第 11 步：最后开大火把汤汁收浓，关火前撒上准备好的葱花就能装盘了。

    
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    第 12 步：这道菜融合了南瓜的甜、香菇的鲜和鸡肉的嫩，酱香味十足，特别适合天气转凉的时候配米饭吃。