立春炒合菜

做法步骤

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   第 1 步：把所有需要的食材都备齐待用。

   
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   第 2 步：把2个鸡蛋打散，下锅炒熟后盛出备用。

   
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   第 3 步：1把粉丝提前用水泡软，捞出后加1勺老抽拌匀，让粉丝均匀上色。

   
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   第 4 步：将豆芽洗净，半根胡萝卜、半个土豆分别切成细丝，30克韭菜切段。

   
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   第 5 步：锅里倒油，放少许葱姜蒜爆香，接着倒入土豆丝和胡萝卜丝翻炒至断生。

   
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   第 6 步：把炒好的鸡蛋、泡好的粉丝、豆芽和韭菜一起放进锅中。

   
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   第 7 步：挤入1泵鸡汁，给整道菜提鲜增香。

   
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   第 8 步：最后加入1勺生抽、1勺蚝油、2克盐和2克糖，大火快速翻炒均匀。

   
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   第 9 步：关火装盘盛出即可。