韭菜豆芽炒粉丝

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材全部准备好，洗净切好备用。

   
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   第 2 步：将粉丝放进热水里煮熟，捞出后马上过一遍凉水降温沥干，这样粉丝才不会黏成一坨。

   
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   第 3 步：锅里倒油，把2个鸡蛋打散炒熟，盛出来放在一边待用。

   
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   第 4 步：锅中重新烧油，先下葱姜爆香，接着依次放入胡萝卜丝、处理好的粉丝、绿豆芽、之前炒好的鸡蛋以及韭菜，调入适量盐、少许老抽用来上色，再加2勺生抽和2勺味极鲜，大火翻炒均匀即可出锅装盘。