缤纷田园炒面筋

做法步骤

1. 1

   第 1 步：把胡萝卜和绿甘蓝分别切成细丝，韭菜洗净后切成寸段备用。

   
2. 2

   第 2 步：取一个小碗倒入酱油，再加入适量的糖和鸡精搅匀，调成料汁放在一旁。

   
3. 3

   第 3 步：如果手边没有面筋，可以用牛筋面代替，需要提前用水将其泡发好。

   
4. 4

   第 4 步：鸡蛋打散后加少许白胡椒粉拌匀，下锅炒熟划散，盛出待用。

   
5. 5

   第 5 步：锅中倒油烧热，先下葱蒜爆香，接着依次放入绿甘蓝丝、胡萝卜丝和豆芽翻炒。

   
6. 6

   第 6 步：把调好的料汁倒进锅里，加入面筋（或泡好的牛筋面）以及炒好的鸡蛋继续翻炒，撒入适量盐调味，最后放入韭菜段。关火后再翻拌1分钟即可装盘享用。