用料
主料
辅料
调料
- 生抽 3勺
- 盐 适量
- 蚝油 2勺
做法步骤
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第 1 步:把瘦肉切成小肉丁,豌豆洗净后煮熟备用,胡萝卜切成小粒,玉米剥成粒并清洗干净。
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第 2 步:锅里倒油烧热,放入肉丁和葱花一起翻炒,直到肉丁变色发白。
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第 3 步:接着倒入切好的胡萝卜粒和玉米粒,继续翻炒均匀。
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第 4 步:把煮熟的豌豆也加进锅里一同翻炒,随后倒入3勺生抽和2勺蚝油来调味。
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第 5 步:往锅中加少许清水,盖上锅盖焖煮5分钟,让玉米粒和胡萝卜粒充分熟透入味。
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第 6 步:关火盛出装盘即可享用,拿来拌饭特别香,能吃2碗。
小贴士
豌豆可以提前焯水煮熟再炒,这样更容易熟透且颜色翠绿。瘦肉切小粒后也可以加少许淀粉抓匀,炒出来更滑嫩。调味时盐要少放,生抽和蚝油本身已有咸味。