青椒肉丝

做法步骤

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   第 1 步：这道菜特别下饭，建议多准备些米饭。

   
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   第 2 步：把里脊肉、大蒜、姜、青红椒等食材都准备好。

   
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   第 3 步：里脊肉切成丝，放入白胡椒粉和1勺料酒，再加1勺生抽。

   
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   第 4 步：接着加入1勺蚝油。

   
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   第 5 步：把所有调料和肉丝抓拌均匀，放在一旁腌制15分钟。

   
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   第 6 步：锅里倒油烧热。

   
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   第 7 步：先把青红椒丝下锅煸炒一下，炒好后盛出来备用。

   
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   第 8 步：锅中重新加油，放入切好的3片姜和4瓣蒜爆香。

   
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   第 9 步：倒入腌好的肉丝，大火翻炒至肉丝变色。

   
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    第 10 步：把之前炒过的青红椒丝倒回锅里一起翻炒。

    
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    第 11 步：撒入3克盐，快速翻炒均匀让食材充分入味。

    
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    第 12 步：关火装盘，趁热享用即可。