荷兰豆炒培根

做法步骤

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   第 1 步：把荷兰豆清洗干净，胡萝卜切成薄片。

   
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   第 2 步：将3片培根切成约1.5厘米宽的小块。

   
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   第 3 步：葱和姜分别切成碎末备用。

   
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   第 4 步：取少量玉米淀粉，加适量清水搅匀调成水淀粉。

   
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   第 5 步：锅中加水烧开，倒入荷兰豆和胡萝卜片焯烫大约15秒，马上捞出来沥干待用。

   
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   第 6 步：炒锅里倒一点油烧热，下葱姜末爆香。

   
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   第 7 步：放入切好的培根，翻炒到表面微微泛黄。

   
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   第 8 步：接着倒入焯好的荷兰豆和胡萝卜，调入1勺生抽和少许盐（因为培根带咸味，盐要酌情减量），翻炒30秒后，淋入调好的淀粉水，翻匀收个薄薄的玻璃芡就行了。

   
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   第 9 步：关火盛盘，一道色泽诱人、清爽解腻的家常小炒就做好了。