瘦肉杏鲍菇炒荷兰豆

做法步骤

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   第 1 步：准备一口不粘平底锅备用。

   
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   第 2 步：把所有食材洗净切好，按量备齐。

   
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   第 3 步：瘦肉里加入少许盐、胡椒粉和1汤匙蚝油拌匀腌一下底味。

   
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   第 4 步：锅里加水烧开，放入半勺油和一点盐，倒入荷兰豆和胡萝卜稍微煮一会儿，看到荷兰豆变色就捞出来过凉水沥干。

   
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   第 5 步：这是过完凉水的荷兰豆和胡萝卜，颜色翠绿，放一旁备用。

   
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   第 6 步：锅烧热后倒入2汤匙油，放姜片爆香，接着下瘦肉煎到上色再翻面翻炒。

   
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   第 7 步：另一面也煎一煎，直到瘦肉大约八分熟时盛出备用。

   
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   第 8 步：锅里不用额外加油，直接放入切好的杏鲍菇慢慢煎。

   
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   第 9 步：一直煎到杏鲍菇变软并散发出香味。

   
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    第 10 步：最后把之前煎好的瘦肉和焯过水的荷兰豆、胡萝卜一起倒回锅中翻炒均匀，尝一下味道，可以再加少许盐和鸡精调到自己喜欢的口味即可出锅。