香菇青椒炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：把2瓣蒜切成末或片，放在一旁备用。

   
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   第 2 步：锅里加清水烧开，将10朵香菇切片后下锅焯熟，捞出来沥干水分。接着把1个青椒和1根胡萝卜也切好待用。

   
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   第 3 步：平底锅里倒适量食用油，打入2个鸡蛋煎至熟透。

   
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   第 4 步：把煎好的鸡蛋盛出，用刀切成大小合适的块状备用。

   
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   第 5 步：炒锅中倒入适量食用油，先下蒜末爆香，随后放入胡萝卜和青椒翻炒，再加入切好的鸡蛋块，调入半勺盐、1勺生抽和1勺老抽，大火翻炒均匀至食材熟透即可出锅装盘。