孜然手撕杏鲍菇

做法步骤

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   第 1 步：把杏鲍菇顺着纤维方向，用手撕成细细的长条备用。

   
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   第 2 步：锅里加水烧开，放入撕好的杏鲍菇煮2—3分钟。

   
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   第 3 步：捞出来之后，用手把杏鲍菇里的水分尽量挤干。

   
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   第 4 步：重新起锅倒油烧热，下入蒜末爆出香味。

   
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   第 5 步：把挤干水的杏鲍菇倒进锅里，翻面煎到表面微微泛出金黄色。

   
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   第 6 步：接着加入盐、生抽、蚝油和老抽，翻炒让食材均匀裹上酱汁。

   
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   第 7 步：再撒入孜然粉、孜然粒、辣椒粉和花椒粉，继续翻炒拌匀出香气。

   
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   第 8 步：最后撒上熟白芝麻和葱花点缀一下就可以出锅了。

   
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   第 9 步：装盘趁热吃，满屋都是烧烤摊的香气，特别下饭。