青椒炒杏鲍菇

做法步骤

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   第 1 步：把杏鲍菇先切片，再改刀切成粗一点的丝。

   
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   第 2 步：锅中水烧开，将杏鲍菇丝倒进去焯一下水。

   
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   第 3 步：接着放入胡萝卜丝，一起烫2分钟后捞出来沥干待用。

   
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   第 4 步：锅里倒油烧热，下蒜末和小米辣爆香，再加1勺干锅酱炒出香味。

   
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   第 5 步：把焯好的杏鲍菇丝、胡萝卜丝以及青椒丝一起倒进锅中。

   
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   第 6 步：加入适量生抽、老抽、蚝油、盐和鸡精调味，开大火快速翻炒均匀。

   
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   第 7 步：炒匀后即可盛出装盘，香辣过瘾非常下饭。