油菜炒香菇

做法步骤

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   第 1 步：把香菇和胡萝卜分别切成片状备用。

   
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   第 2 步：油菜用清水冲洗干净。

   
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   第 3 步：锅里加足量清水，倒一点点油和盐，水烧开后按顺序把香菇、油菜、胡萝卜下锅焯烫，煮到断生即可。

   
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   第 4 步：焯好后马上捞出来过一遍凉水，沥干水分放在一旁待用。

   
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   第 5 步：准备炒菜用的猪油，没有的话也可以用普通食用油代替。

   
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   第 6 步：灶上开小火，往锅里放入1勺猪油化开。

   
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   第 7 步：下入蒜末爆出香味。

   
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   第 8 步：倒入事先调好的酱汁，也就是把海鲜酱油2勺、蚝油1勺、适量盐和一点点白糖混合在一起的料汁。

   
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   第 9 步：转成大火，把沥干水的油菜、香菇和胡萝卜一起倒进锅里快速翻炒。

   
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    第 10 步：淋入适量水淀粉，翻拌均匀让食材裹上薄芡后就可以关火了。

    
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    第 11 步：盛出装盘，趁热享用即可。