广式鸡蛋午餐肉炒米粉

做法步骤

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   第 1 步：把2块霸王花米粉放进冷水锅里，开火煮到变软。

   
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   第 2 步：趁着煮粉的时间来处理配菜，取适量梅林午餐肉（65g），先切成片再改刀成条状备用。

   
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   第 3 步：准备适量的青菜洗净沥干，生菜、菠菜、上海青、白菜、娃娃菜或者豆芽都可以拿来当配菜。

   
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   第 4 步：等米粉煮软之后捞出来，立刻过一遍冷水冲凉。

   
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   第 5 步：锅里倒少许花生油烧热，放入2-3小瓣红葱头爆出香味，接着打入2个鸡蛋煎熟。

   
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   第 6 步：鸡蛋煎好后，把午餐肉条也下锅稍微煎一下，这些食材都炒香后，再依次加入洗好的青菜和过凉的米粉。

   
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   第 7 步：往锅里淋入2茶匙生抽和1茶匙老抽，快速翻炒让所有食材均匀上色入味就可以出锅了。

   
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   第 8 步：炒好的米粉装盘即可享用，香气扑鼻，好吃又管饱。