蚝油香菇青菜

做法步骤

1. 1

   第 1 步：把上海青、香菇以及蚝油、生抽等调料准备好。

   
2. 2

   第 2 步：上海青洗净后，每棵从中间对半切开。

   
3. 3

   第 3 步：锅里烧适量清水，水开后放入上海青，加1勺盐和几滴食用油，焯水1分钟后捞出。

   
4. 4

   第 4 步：香菇洗净去掉根部，在表面切出十字花刀。

   
5. 5

   第 5 步：将处理好的香菇放入开水中焯烫2分钟，捞出沥干备用。

   
6. 6

   第 6 步：取一个碗调酱汁，先倒入2勺生抽。

   
7. 7

   第 7 步：接着加入2勺蚝油。

   
8. 8

   第 8 步：再放0.5勺玉米淀粉，加适量清水搅拌均匀。

   
9. 9

   第 9 步：把焯好的上海青整齐地码放在盘子边缘。

   
10. 10

    第 10 步：锅中倒少许油，放入香菇煸炒1分钟。

    
11. 11

    第 11 步：倒入调好的酱汁翻炒均匀，开大火收汁，出锅前撒入5克白糖提鲜调味。

    
12. 12

    第 12 步：将炒好的香菇摆在青菜中间，淋上锅里剩下的汤汁即可上桌。

    
13. 13

    第 13 步：做好的蚝油香菇青菜色泽诱人，趁热享用味道最佳。