香菇肉片炒西葫芦

做法步骤

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   第 1 步：把五花肉切成薄片，生姜和大蒜切片，大葱斜着切成段备用。

   
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   第 2 步：西葫芦、胡萝卜和香菇分别切片，放进开水里焯烫一下，捞出来沥干水分待用。

   
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   第 3 步：锅烧热后倒些油，放入肉片用中小火慢慢煸炒，直到把肥肉的油脂逼出来，表面微微焦黄发香。

   
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   第 4 步：接着加入切好的葱段、姜片和蒜片一起爆香，注意火候别把蒜炒糊了。

   
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   第 5 步：把焯好水的西葫芦、胡萝卜和香菇全部倒入锅中，转大火快速翻炒三四分钟。

   
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   第 6 步：最后淋入适量生抽调味，翻拌均匀就可以盛盘出锅了。