胡萝卜炒肉

做法步骤

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   第 1 步：准备100克猪肉，推荐用前腿肉，把肥肉和瘦肉分开切成薄片。没有前腿肉的话用五花肉也行，方便后面煸出油脂来炒菜。

   
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   第 2 步：取2瓣蒜切成末，3个青椒切碎备用。把1根胡萝卜对半切开，接着切成薄片。

   
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   第 3 步：先把切好的肥肉下锅煸炒至焦黄出油，再放入瘦肉炒熟。接着倒入胡萝卜片翻炒1分钟左右，如果锅里油多就盖上锅盖焖2分钟把胡萝卜焖熟；怕油腻的话可以加100ml左右的水一起焖。然后放入蒜末和青椒碎继续翻炒一两分钟。最后加入2克盐和半勺鸡精调味，翻炒均匀后尝一下咸淡，合适就可以出锅装盘了。