春韭鸡丝炒香干

做法步骤

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   第 1 步：准备好所需的全部食材。

   
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   第 2 步：把鸡胸肉切成细丝，加料酒15克、生抽15克、盐2克、胡椒粉少许、玉米淀粉5克和香油10克抓匀，腌制片刻入味。

   
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   第 3 步：韭菜清洗干净后切成小段，香干切成条状，胡萝卜切丝，蒜头2瓣和生姜1片剁成末备用。

   
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   第 4 步：锅烧热倒2勺食用油，下入腌好的鸡丝爆炒到八分熟左右，先盛出来放一旁。

   
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   第 5 步：锅里留底油，放入姜蒜末炒出香味，接着倒入胡萝卜丝翻炒到变软。

   
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   第 6 步：把香干条放进锅里稍微翻炒一会。

   
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   第 7 步：加入切好的韭菜段，转大火快速翻炒几下。

   
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   第 8 步：将之前炒好的鸡肉丝重新倒回锅中。

   
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   第 9 步：保持大火迅速翻拌均匀，最后加适量盐和蚝油25克调味就可以关火了。

   
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    第 10 步：装盘端上桌，趁热享用这道鲜嫩爽口的家常小炒吧。