大蒜叶炒茨菇平菇

做法步骤

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   第 1 步：把茨菇和胡萝卜清洗干净，分别切成片状备用。

   
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   第 2 步：大蒜叶用水冲洗干净，切成小段。

   
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   第 3 步：平菇用手撕成条，洗净后放入开水中焯烫，捞出沥干并挤掉多余的水分。

   
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   第 4 步：拿一个小碗来调酱汁：放入生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、香醋半勺、白糖半勺、生粉半勺以及适量白胡椒粉，再加入一倍量的清水，充分搅拌均匀。

   
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   第 5 步：锅中倒油烧热，先放入切好的茨菇片和胡萝卜片进行翻炒。

   
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   第 6 步：因为茨菇比较容易粘锅底，所以在炒的时候要稍微加一点水，持续翻炒1分钟左右。

   
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   第 7 步：接着把处理好的平菇和大蒜叶段倒进锅里，继续一起翻炒1分钟左右。

   
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   第 8 步：最后淋入事先调好的酱汁，快速翻炒片刻让食材均匀裹上味道即可关火。

   
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   第 9 步：盛出装盘，色泽诱人，趁热享用吧。