快手蛋炒饭

做法步骤

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   第 1 步：把需要的食材全部备好。

   
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   第 2 步：碗里打入2个鸡蛋，加少许料酒和一点盐，用筷子充分搅打均匀。

   
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   第 3 步：提前把米饭弄散，避免下锅后结块。

   
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   第 4 步：锅烧热后倒入10克油，油温上来后倒进蛋液快速翻炒，接着放入150克时蔬粒一起炒一会儿，盛出来先放旁边备用。

   
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   第 5 步：锅里再补入15克油，把处理好的米饭倒进去不断翻炒。

   
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   第 6 步：往锅中加入0.5克糖和2克盐调味，再把之前炒好的鸡蛋和时蔬粒倒回锅里，翻拌均匀。

   
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   第 7 步：淋入5克酱油提味增色。

   
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   第 8 步：倒酱油的时候顺着锅边转一圈慢慢淋下去，让酱香更好地激发出来。

   
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   第 9 步：最后把所有食材翻炒均匀即可关火，盛出装盘趁热享用。