酱油炒饭

做法步骤

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   第 1 步：小葱洗干净切成葱花，鸡蛋打散备用，提前把冷饭从冰箱拿出来回温。

   
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   第 2 步：锅里倒少许油烧热，倒入蛋液快速划散炒成碎块。

   
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   第 3 步：把回温好的米饭倒进锅里，用铲子压散翻炒，直到米粒全部分开不粘连。

   
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   第 4 步：米饭炒散后转小火，加1.5勺生抽、1/3勺老抽、1勺白糖、少许鸡精和白胡椒粉，翻拌均匀让每粒米都上色入味。

   
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   第 5 步：最后撒入切好的葱花，继续翻炒2分钟，利用葱香中和酱油味，激发香气后关火。

   
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   第 6 步：炒好的酱油炒饭色泽红亮诱人，盛出装盘即可。

   
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   第 7 步：米粒颗颗裹着酱汁，看着就很有食欲。

   
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   第 8 步：趁热吃一口，咸鲜适口，特别满足。