蔬菜鸡蛋饼

做法步骤

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   第 1 步：把食材清洗干净，胡萝卜和芹菜削去外皮后切成小段备用。

   
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   第 2 步：将切好的胡萝卜段、芹菜段以及一小撮虾皮一起放进切剁器中。

   
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   第 3 步：盖好盖子拉动拉绳，几下就能把食材打碎。注意不要拉太多次，颗粒太细会影响口感。

   
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   第 4 步：用同样的方法把2个鸡蛋打进切剁器里搅打，速度快而且蛋液打得均匀，省时省力。

   
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   第 5 步：在打好的蛋液中加适量盐调味，然后跟刚才切碎的蔬菜粒拌匀。

   
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   第 6 步：接着往碗里加入适量面粉，充分搅拌成均匀的面糊。

   
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   第 7 步：准备好煎锅和圆形模具（比如煎蛋用的不锈钢圈），方便做出形状规整的小饼。

   
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   第 8 步：锅烧热后倒入适量花生油，把模具放进锅里，舀一大勺面糊倒进模具内，转小火慢煎。

   
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   第 9 步：煎大约1分钟后用锅铲轻轻推一下底部，不粘底的话就用筷子把模具夹起来，小饼自然就脱模了。

   
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    第 10 步：给小饼翻个面继续煎，再煎1到2分钟至两面金黄熟透。

    
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    第 11 步：逐个煎制需要一些耐心，慢慢操作，全部煎好后即可盛盘享用。