西葫芦鸡蛋小饼

做法步骤

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   第 1 步：准备2大勺面粉和3个鸡蛋，家里人口少可以适当减少面粉用量，鸡蛋多放些味道更香。

   
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   第 2 步：取半个西葫芦用擦丝器擦成细丝备用。

   
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   第 3 步：把西葫芦丝放进面粉里，分次少量加清水搅成偏稀的面糊，再撒适量盐拌匀，调好后可以尝一下咸淡，生面糊尝一点没关系。

   
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   第 4 步：每次舀大概一勺面糊用来煎饼。

   
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   第 5 步：平底锅烧热后喷少许油，倒入面糊，用铲子轻轻把面糊刮平摊匀，让厚薄保持一致。

   
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   第 6 步：保持中火加热，等面糊表面基本凝固时就可以翻面了。

   
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   第 7 步：翻面后可以稍微掀起边缘观察上色情况，两面都煎至金黄就能盛出，差不多30秒就能煎好一张饼。

   
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   第 8 步：将煎好的小饼切成方便拿取的块状。

   
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   第 9 步：刚出锅的小饼香香软软的，如果是给小朋友吃，可以搭配一点番茄酱蘸着享用。