香脆土豆饼

做法步骤

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   第 1 步：准备6个去皮的土豆，大小不一的话可以按实际分量调整，这些量大概能烙出3个电饼铛大小的土豆饼。

   
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   第 2 步：将土豆擦成细丝，注意不要用水冲洗。如果家里有胡萝卜，也可以擦些胡萝卜丝一起拌，营养更丰富。

   
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   第 3 步：把1段葱切碎，拌进土豆丝里，用葱叶部分颜色会更好看。

   
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   第 4 步：往土豆丝中加入3勺盐，充分拌匀。

   
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   第 5 步：打入2个鸡蛋，再次搅拌均匀。

   
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   第 6 步：接着加适量普通面粉，千万别一次全倒进去。先加一部分拌匀，再加一部分继续拌，重复这个动作直到面糊状态合适。

   
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   第 7 步：拌好的标准是每根土豆丝都均匀裹上面糊，盆底没有多余水分，也看不到干面粉。

   
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   第 8 步：电饼铛里倒些花生油，用硅胶刷把上下两面都刷匀，油稍微多一点烙出来更香脆。

   
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   第 9 步：把拌好的土豆丝少量多次地铺进电饼铛，边放边用工具摊平摊薄。

   
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    第 10 步：等土豆丝铺满整个电饼铛后，选择烙馅饼功能进行双面加热。

    
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    第 11 步：中途翻一次面，再切换到烙馅饼功能单面继续加热至熟透。

    
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    第 12 步：煎到两面金黄酥脆就可以出锅了，切块装盘趁热吃最香。

    
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    第 13 步：如果做的量比较少，直接换成不粘锅来煎也一样方便。