丝瓜烧豆腐

做法步骤

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   第 1 步：把丝瓜削去外皮，切成滚刀块，放进加了盐的水里泡5分钟，这样能避免丝瓜氧化发黑。

   
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   第 2 步：准备一小块嫩豆腐或者老豆腐都可以，直接用手掰成大块备用。

   
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   第 3 步：取一个迷你甜彩椒，洗净后切成小块待用。

   
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   第 4 步：炒锅里倒1铲勺食用油，下入适量葱姜蒜，煸炒出香味。

   
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   第 5 步：接着把沥好水的丝瓜倒进锅里，开大火快速翻炒，炒出水汽直到断生。

   
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   第 6 步：放入掰好的豆腐块，端起锅颠几下或用铲子轻轻推匀，加小半碗清水，让汤汁咕嘟煮上两三分钟。

   
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   第 7 步：最后关火前撒入彩椒块增色，加入适量盐和少许味素调味拌匀就能出锅了。

   
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   第 8 步：装盘即可享用，成菜清爽不油腻，好吃又没有负担。