鹅蛋菌花蛤炒丝瓜

做法步骤

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   第 1 步：把所有需要用到的食材准备好。

   
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   第 2 步：准备2个鹅蛋菌，一个完全长开的和一个还没长开的都可以用；再准备200-300克丝瓜，大约半斤多一点的分量。

   
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   第 3 步：称取300克左右的花蛤备用。

   
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   第 4 步：把花蛤直接倒进锅里，不用加水，盖上锅盖开大火煮5分钟。

   
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   第 5 步：等花蛤壳都张开了，就把里面的花蛤肉一个个剥出来放好。

   
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   第 6 步：鹅蛋菌撕掉外层的那层粘膜，用水冲洗干净后切成片。

   
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   第 7 步：锅中倒油烧热，放入一点点姜粒爆出香味，接着下入切好的鹅蛋菌片。

   
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   第 8 步：鹅蛋菌翻炒1分钟后，把切好的丝瓜片倒进锅里一起炒。

   
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   第 9 步：丝瓜片稍微翻炒几下，就加入剥好的花蛤肉。

   
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    第 10 步：全程不用加水，丝瓜受热会自己出汁，撒入少量盐调味就可以关火盛出了。

    
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    第 11 步：装盘后即可享用，这道菜的汤汁非常鲜美。