丝瓜木耳炒鸡蛋

做法步骤

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   第 1 步：把干木耳提前用水泡开并冲洗干净，丝瓜削去外皮后洗净备用。

   
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   第 2 步：将处理好的丝瓜斜着切成薄片。

   
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   第 3 步：泡好的木耳如果个头比较大，用刀随意切几下改小。

   
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   第 4 步：把4个鸡蛋磕入碗中，充分搅打均匀。

   
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   第 5 步：灶头调大火，锅烧热后倒油，接着淋入蛋液，快速翻炒至凝固成块就关火，盛出来放一旁待用。

   
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   第 6 步：转中大火，锅里补少许油，烧热后下丝瓜片不停翻炒，炒到丝瓜变软，要是觉得太干可以加点清水。

   
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   第 7 步：随后把切好的木耳倒进锅里，继续翻炒直到木耳熟透。

   
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   第 8 步：最后将之前炒好的鸡蛋回锅，加1勺盐和1勺生抽，翻拌均匀让食材都裹上味道，即可关火装盘。