清炒西葫芦

做法步骤

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   第 1 步：把西葫芦洗干净，切成薄片装好备用，片薄一点不仅熟得快，吃起来口感也更好。

   
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   第 2 步：蒜瓣剁成蒜末，小米辣切成段放在一旁备用，没有小米辣用干辣椒代替也可以。

   
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   第 3 步：锅里倒适量油烧热，大概七八成热时下蒜末爆香，接着放入辣椒段一起炒出香味。

   
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   第 4 步：把切好的西葫芦片倒进锅里，大火翻炒2分钟。

   
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   第 5 步：往锅中加入1勺蚝油和1勺生抽，继续翻炒到西葫芦熟透，因为片切得薄，5分钟内基本就能完全熟软。

   
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   第 6 步：临出锅前撒入适量盐，再滴上3滴香油，翻拌均匀后盛出装盘就可以享用了。