用料
主料
- 鸡蛋 想吃几个煮几个
辅料
调料
- 当归 十片左右
- 红糖 适量
- 黄芪 适量
做法步骤
-
第 1 步：把各种材料备好。红芸豆和黑豆比较难煮软，要提前用水浸泡；其余食材放进水里泡几分钟，然后冲洗干净。
-
第 2 步：鸡蛋冷水下锅，煮10分钟至全熟，捞出来剥掉外壳放一旁待用。
-
第 3 步：洗净的所有食材和剥好的鸡蛋一起倒进高压锅，放入适量红糖或黑糖，再加少量清水，水面稍微没过食材即可，想多喝汤就多添些水。选择豆类蹄筋模式，大约1个小时就能煮好。如果是当早餐吃，可以前一晚把豆子直接泡在压力锅里并设好预约，早上自动煮好，豆子口感会非常软烂。
-
第 4 步：煮好后盛入碗中，趁热享用，清早洗漱完来一碗特别舒服。
小贴士
豆类可以根据家里现有的食材灵活调整，赤豆、扁豆都能用，红芸豆、腰豆和黑豆很适合女性常备。豆子一定要提前泡透才容易煮烂。如果用高压锅预约功能，晚上把豆子泡在锅里，早上起来就能直接吃，非常方便。