青菜荷包蛋挂面

做法步骤

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   第 1 步：准备一个鸡蛋、适量葱花和香菜，挑自己喜欢的青菜洗净切好或者手撕成小块，再备好酱油和食盐，食材就齐了。

   
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   第 2 步：锅中倒水加热，趁水还没完全沸腾时，贴着锅边把鸡蛋打进去，让它慢慢定型成荷包蛋。千万别等水大开再放，不然蛋会被冲散。

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   第 3 步：水面泛起小气泡时，放入一人份的挂面和青菜，拿筷子轻轻搅动几下防止面条粘底，动作轻一点，别把荷包蛋弄碎了。

   
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   第 4 步：大概煮两三分钟面条就熟了。想让汤色好看些可以加一点酱油调个色，喜欢清汤的话不加也行。

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   第 5 步：关掉火，往锅里撒入适量食盐调味，盛进碗里，最后点缀上葱花和香菜就可以吃了。

   
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   第 6 步：这碗面做法简单快手，就算荷包蛋没煮出完美形状也不影响味道，趁热享用吧。