用料
主料
- 米饭 1大碗
辅料
调料
- 盐 适量
- 芝麻油 适量
做法步骤
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第 1 步:先用电饭煲把米饭煮上。胡萝卜切薄片,跟白菜梗一起下锅焯水煮熟后剁碎,黄瓜也切成碎末。另外蒸1-2个鸡蛋取蛋黄备用(这里用了1个蛋黄,孩子平时不爱吃蛋黄,但混在饭团里完全尝不出来)。这些材料处理好,米饭差不多也就熟了。
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第 2 步:米饭煮好后盛出来准备调味。
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第 3 步:趁热往米饭里撒入适量盐拌匀。
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第 4 步:接着加入熟芝麻和适量芝麻油一起搅拌,让米饭均匀沾上香味。
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第 5 步:把蒸好的蛋黄用手捏碎。
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第 6 步:将之前切好的蔬菜碎、捏碎的蛋黄以及海苔碎全部倒进米饭里。
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第 7 步:因为米饭温度很高,用铲子把所有食材翻拌均匀。其实拌到这一步就已经可以直接吃了,味道非常香。
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第 8 步:取1个干净的保鲜袋像戴手套一样套在手上,抓起一把拌好的米饭。
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第 9 步:隔着保鲜袋用两只手把米饭用力捏紧实,整理成饭团的形状。
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第 10 步:依次把剩下的米饭都捏好,饭团就做好了。
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第 11 步:做好的饭团好看又好吃,不过家里的小朋友直接拿勺子把饭团压碎当成炒饭来吃了,大家做好后可以按自己喜欢的吃法享用。
小贴士
煮饭时水稍微少放一点,让米饭偏硬一些,捏出来的饭团不容易散。拌饭时加几滴苹果醋能让口感更清爽。包饭团时如果米饭太烫,可以在保鲜袋外再垫一层湿毛巾防烫手。