用料
主料
辅料
调料
- 生抽 3勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 一勺
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法步骤
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第 1 步：将一杯大米淘洗干净放入锅中，加入适量清水开始煮饭；一条腊肠切片，适量瘦肉切小块备用。把3勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油以及适量的盐和胡椒粉混合调成酱汁。同时将适量的玉米、胡萝卜丁和青豆洗净准备好。等米饭煮到水分快收干时，把腊肠片、瘦肉块和准备好的蔬菜均匀铺在饭面上，盖上锅盖继续用小火焖煮至食材熟透、米饭完全收汁。最后打开锅盖，淋上调好的酱汁拌匀即可盛出享用。
小贴士
煮饭时水量比平时略少一点，这样米饭粒粒分明更好吃。如果没有砂锅，用电饭煲也能做，在煮饭程序快结束时放入腊肠和蔬菜即可。出锅前淋少许香油会更香。