快手牛腩手抓饭

做法步骤

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   第 1 步：锅中倒油烧热，放入切好的半个洋葱和1根胡萝卜翻炒出香味，接着倒入一份清炖牛腩，加适量蚝油、胡椒粉、盐以及多一点的孜然拌匀，随后把提前泡过的大米倒进去翻匀，添入适量牛腩汤没过食材，盖上锅盖转中小火焖煮10分钟左右。

   
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   第 2 步：焖煮期间可以打开锅盖翻拌一下，让食材受热更均匀。

   
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   第 3 步：等米饭熟透后转大火收汁，贴着锅底能煎出一层香脆的锅巴。

   
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   第 4 步：这层金黄酥脆的锅巴是整道饭的灵魂所在，吃起来特别香。

   
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   第 5 步：前后不到半小时就能端上桌享用，趁热拌匀直接抓着吃最过瘾。