可乐鸡翅

做法步骤

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   第 1 步：准备24只新鲜鸡翅中。

   
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   第 2 步：切少许老姜，和花椒、盐、料酒一起放入鸡翅中拌匀。

   
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   第 3 步：让鸡翅腌制20分钟使其充分入味。

   
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   第 4 步：为了去除腥味，把腌好的鸡翅冷水下锅焯水。

   
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   第 5 步：煮开后撇去水面上的浮沫。

   
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   第 6 步：将焯好水的鸡翅捞出，用清水冲洗干净备用。

   
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   第 7 步：锅里倒入适量菜籽油烧热，把鸡翅放进去煎到两面微微发黄。

   
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   第 8 步：接着加入3颗八角、1根大葱、1块老姜、2段桂皮和2片香叶，翻炒出香味。

   
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   第 9 步：倒入1瓶可乐，再加适量酱油调色调咸淡（不习惯用老抽的话就多放点普通酱油），如果可乐不够没过鸡翅就补一点清水。

   
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    第 10 步：大火把汤汁收浓稠，期间挑出锅里的葱姜和香料渣，装盘后撒上少许白芝麻即可享用。