可乐鸡翅

做法步骤

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   第 1 步：把解冻好的鸡翅清洗干净，正反两面各划上2刀方便入味。接着冷水下锅焯水，锅里放入姜片和料酒。

   
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   第 2 步：开大火煮到沸腾后再煮1～2分钟，把鸡翅捞出来，用水冲掉表面的浮沫，然后沥干水分备用。

   
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   第 3 步：锅烧热后倒些油，油热了就把鸡翅放进去，用中小火慢慢煎制。

   
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   第 4 步：耐心地把鸡翅两面都煎到微微泛出金黄色就可以了。

   
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   第 5 步：往锅里倒入1瓶小瓶装可乐（大约300ml），液体量刚好没过鸡翅就行。

   
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   第 6 步：加入3-4片姜、2勺生抽、小半勺老抽和1勺料酒，盖上锅盖先用大火烧开，再转中火焖煮8～10分钟。这期间要注意观察锅里的水量，适时翻动一下鸡翅防止糊底。

   
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   第 7 步：等锅里的汤汁收少，变成浓稠挂汁的状态时，就可以开始最后收汁了。

   
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   第 8 步：转大火收汁，这个阶段一定要不停地翻动鸡翅，因为汤汁越熬越浓稠，稍不注意就容易烧糊。

   
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   第 9 步：关火盛盘，在鸡翅表面撒上适量白芝麻做装饰即可享用。

   
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    第 10 步：做好的可乐鸡翅色泽红亮、甜香浓郁，好吃到让人一口气连吃4个。