杏鲍菇烧鸡腿

做法步骤

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   第 1 步：把鸡腿洗干净后剔去骨头，切成小块，往里面加1勺盐、1勺胡椒粉、1勺淀粉和适量食用油。

   
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   第 2 步：用手抓拌均匀，放在一旁腌制10分钟让其入味。

   
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   第 3 步：取5瓣大蒜（用量可按个人喜好调整），切成块状备用。

   
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   第 4 步：杏鲍菇冲洗干净，同样切成小块。

   
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   第 5 步：调个料汁：碗里放2勺生抽、1勺蚝油，再加少许老抽和白糖，倒入清水搅拌均匀。

   
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   第 6 步：炒锅中倒适量食用油烧热，把腌好的鸡腿肉倒进去煎制。

   
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   第 7 步：一直煎到鸡肉表面变成金黄色，盛出来先放一边备用。

   
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   第 8 步：接着把切好的杏鲍菇放进锅里，耐心多煎一会儿，这样口感会更好。

   
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   第 9 步：等杏鲍菇煎得差不多了，把切好的蒜块倒进锅里一起翻炒。

   
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    第 10 步：再把之前煎好的鸡腿肉重新倒回锅中，翻动几下炒匀。

    
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    第 11 步：淋入1勺料酒，接着把调好的酱汁倒进去，转中火盖上锅盖焖煮大概3分钟。

    
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    第 12 步：时间到了打开锅盖，撒上适量葱花就可以装盘了。

    
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    第 13 步：做好的杏鲍菇烧鸡腿色泽红亮，汤汁浓郁，用来拌米饭吃非常美味。