黄油焖鸡腿肉

做法步骤

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   第 1 步：把2个鸡腿剔掉骨头、剥去外皮，将净肉切成大小合适的块状。

   
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   第 2 步：取半个黄洋葱切成细丝，姜切块，葱切碎，胡萝卜切成5-6片，如果喜欢吃蒜也可以顺手剥几瓣备用。

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   第 3 步：铁锅烧热后倒少许油，把葱、姜、蒜放进去爆炒出香味。

   
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   第 4 步：接着放入洋葱丝和胡萝卜片，翻炒到蔬菜变软散发香气后盛出来放在一旁待用。

   
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   第 5 步：刚才的铁锅不用清洗，锅底再补一点点油，把切好的鸡块平铺进去。

   
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   第 6 步：保持火候把鸡块两面都煎到金黄微焦的状态。

   
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   第 7 步：把之前炒软的洋葱和胡萝卜倒回锅里，跟鸡块一起翻炒1分钟让味道融合。

   
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   第 8 步：往锅中倒入40克照烧汁，翻拌均匀。

   
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   第 9 步：放入15克冰糖，再加20克开水，继续翻炒1分钟让糖融化裹住食材。

   
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    第 10 步：最后加入15克咸味黄油块。

    
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    第 11 步：不断翻动食材大约1分钟，直到黄油完全融化并均匀包裹在鸡肉上。

    
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    第 12 步：关火盛出装盘，趁热享用这道奶香浓郁的焖鸡腿肉。