糖醋茄汁海鲈鱼

做法步骤

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   第 1 步：给海鲈鱼表面打好花刀，下锅炸透。如果想让鱼身翘起定型，可以提着鱼的头和尾来炸，注意别被油烫伤。放凉后也可以用空气炸锅180℃复炸10分钟恢复酥脆。

   
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   第 2 步：用量以家里常用的普通汤勺为准。

   
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   第 3 步：取一个碗，依次加入番茄沙司3勺、白砂糖2勺、生抽1勺、白醋1勺、陈醋1勺、玉米淀粉1勺和清水2勺。

   
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   第 4 步：放进家用20升微波炉用高火加热2分钟，中间加热到1分钟的时候先取出来搅拌一下。

   
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   第 5 步：等2分钟转满后再次取出，把酱汁彻底搅拌均匀。

   
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   第 6 步：往碗里加入1勺热油拌匀，加了热油的酱汁颜色会更加红亮好看。

   
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   第 7 步：接着再加2勺凉白开或者温热水，用来调整酱汁的浓稠度，这样糖醋茄汁就做好了。

   
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   第 8 步：调好的酱汁呈现黏稠且带有流动性的状态即可。

   
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   第 9 步：把酱汁均匀浇在炸好的鱼身上，根据个人口味撒上适量熟青豆、熟玉米粒、松子仁或切好的青葱点缀，就可以上桌享用了。