番茄巴沙鱼片

做法步骤

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   第 1 步：准备好所需食材，包括巴沙鱼、番茄以及葱姜等配料。

   
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   第 2 步：把巴沙鱼切成片状，放入少量黑胡椒粉、2勺料酒和1茶匙盐，用手抓拌均匀，腌制片刻让鱼肉入味。

   
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   第 3 步：锅中倒入1汤勺油烧热，先放少量葱花和姜丝爆出香味，接着倒入切好的番茄块翻炒均匀。

   
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   第 4 步：往锅里加入2大勺蕃茄酱，持续翻炒直到番茄变软出沙。

   
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   第 5 步：倒入适量清水，开大火将汤汁烧开。

   
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   第 6 步：水沸腾后，把腌好的巴沙鱼片轻轻滑入锅中。

   
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   第 7 步：保持开锅状态煮2分钟即可，巴沙鱼很容易熟透。如果锅内汤汁偏多，可以适当延长一点时间收汁。

   
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   第 8 步：加了蕃茄酱之后，汤色红亮诱人，酸甜味也更加突出，盛出来非常好看。

   
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   第 9 步：装碗趁热享用，连汤汁都喝得干干净净。