西红柿土豆炖牛腩

做法步骤

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   第 1 步：把所需的全部食材准备齐全。

   
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   第 2 步：将500克牛腩块放进清水里浸泡1个小时，期间记得换2次水，把血水泡出来，这样炖出的牛肉香气足、没腥味。

   
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   第 3 步：把2个西红柿、2个土豆和1个洋葱都切成小块备用。

   
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   第 4 步：牛腩块冷水下锅，煮开汆烫一下捞出待用。

   
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   第 5 步：锅里倒1大勺食用油烧热，放入切好的洋葱、6瓣蒜头、1个八角、1段桂皮和2片香叶，小火慢慢炒出香味。

   
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   第 6 步：接着倒入焯过水的牛腩块，转中火不断翻炒均匀。

   
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   第 7 步：先取一半切好的西红柿块倒进锅里，同时加入2大勺番茄酱一起翻炒。

   
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   第 8 步：一直炒到西红柿出汁，锅底出现红亮的汤汁。

   
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   第 9 步：把炒好的所有食材转移盛到电饭煲的内胆中。

   
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    第 10 步：往内胆里倒入热水，水量要没过牛腩。

    
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    第 11 步：将内胆放回电饭煲，盖好盖子，选择蒸煮模式开始炖煮。

    
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    第 12 步：利用电饭煲炖肉受热均匀且锁水性好，全程无需看管也不用中途加水，非常省事。

    
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    第 13 步：等牛腩炖到熟软时打开盖子，把剩下的一半西红柿块和土豆块加进去。

    
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    第 14 步：随后放入1小勺盐、1/4小勺黑胡椒碎以及10克冰糖进行调味。

    
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    第 15 步：再次启动蒸煮模式继续炖10分钟，让土豆熟透、味道融合即可。

    
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    第 16 步：出锅前撒些切碎的1棵小葱花用来增香点缀。

    
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    第 17 步：热气腾腾的炖牛腩盛入碗中，汤汁浓稠，拌着米饭吃特别香。